Le flipot est une pièce de bois en forme de biseau qui permet de remplacer un manque de matière au sein de la table d’harmonie. Ce manque de matière peut être causé par une rétractation du bois dû au vieillissement ou sous l’effet d’une baisse du taux d’hygrométrie (degré d’humidité dans l’air).
Cette action de remplacement est appelée le « flipotage » et consiste à combler une fente par un petit morceau de bois de même essence venant épouser le fraisage de la manière la plus précise possible. Même si une fente dans la table d’harmonie n’empêche pas le piano de produire un son, la propagation du son peut être impactée si le flipotage n’est pas assuré.
En effet, une fente dans la table d’harmonie peut être la cause d’une rupture du son ; le flipot permet alors une bonne circulation des vibrations à l’intérieur de la table d’harmonie. De plus, il a également une fonction esthétique dans la restauration d’un piano ancien.